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為全面貫徹落實3月16日食品安全工作會議精神，并充分了解我區食品中主要污染物及有害因素的污染水平和趨勢，確定危害因素的分布和可能來源，發現食品安全隱患，以利及時采取相應的風險管控和監管措施。3月15至19日，我區組織開展食品污染和有害因素風險監測采樣工作。

在采樣過程中，工作人員綜合分析了本地食品生產和消費等情況，本著節儉、高效、科學原則，在全區范圍內隨機抽樣選取各大小超市、農貿市場、零售商店等流通環節采樣，樣品采取購買式采集，覆蓋城區和鄉鎮。期間共采集了本地具有代表性、典型性和適時性的富硒食品、糧食、肉類等7類食品23個樣品（其中化學污染物和有害因素監測樣品14個，微生物及其致病因子監測樣品9個）。

此次采樣工作嚴格遵循《國家食品污染和有害因素風險監測工作手冊》的采樣要求，對采集的樣品整理、核對、登記，并在當日將樣品及時送至市疾控中心進行檢測。