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陳進水

近年來中國肉制品行業迅速發展，深加工的肉制品日益進入百姓的餐桌。加上新冠疫情的影響，促進外賣行業的急速興起，加速了肉制品深加工行業發展。但是，隨著非洲豬瘟的爆發，生豬存欄量減少，原料供應匱乏、凍品攜帶新冠病毒導致原料進口的受限，以及行業創新的能力弱，產品同質化嚴重；同時，隨著人們生活水平提升，給我們肉制品加工行業提出了更高的要求。為此提出如下建議：

一、完善產業鏈，打造新名片

不斷完善的產業鏈，形成相對獨立的工業體系，是我國工業發展的寶典，也是抵御國際國內市場環境風云變幻的基石。目前三明肉制品加工底子薄弱，雖然在養殖、屠宰分割、深加工以及倉儲運輸均有布局，但圍繞培根這一細分優勢領域的上下游并不足以支撐，導致無論是原料行情的波動，還是市場行情的改變，都可能給辛苦發展起來的加工業帶來毀滅性的打擊。因此打造生豬養殖-屠宰-分割-深加工-倉儲物流-銷售完善強勁的產業鏈是一個刻不容緩的事情。同時依托該產業鏈，輻射至飼料、獸藥、包裝、冷藏、物流等配套支持產業，同時服務沙縣小吃等傳統餐飲行業品質升級，做大做強特色食品工業體系，乘上食品變革東風，實現肉制品行業升級，打造三明新名片。

二、綠色三明，康養食品

綠水青山才是金山銀山，如何踐行這一新時期的基本理念，是當前每一名炎黃子孫的所思考的話題。作為綠都三明的一份子，切實打造康養宜居新城，打造以綠色為主題的產業鏈是必然的要求。我們始終相信綠色生態必將能夠打造出綠色產品，竹林間的豬場，高濃度的富氧離子，養育出最健康的豬；人性化的屠宰分割線，善待每個生命，回報生命最珍貴的恩賜；花園式的工廠，面帶微笑的員工，每一位食客的微笑才是綠色產業的答卷。同時基于工業養殖及生產的廢棄物進行資源化綜合利用，實現綠色可持續發展，同時打造產業新名片、產品新話題、品牌新故事，實現綠水青山的附加值，提升康養新城的幸福感，真真正正的造福一方水土。

三、筑巢引鳳，科技創新

科技是第一生產力，這一亙古不變的真理，作為傳統食品行業，三明處在山區，對代表著先進生產力的高科技人才吸引力較低，如何筑巢引鳳吸引高端人才團隊加入，必將是一個長期而艱巨的課題。首先要讓科技有用武之地就必須打造一個依附于科技創新的高速發展平臺，有施展的拳腳的空間才留得下人才。其次，不斷引進配套項目和匹配相應資源，提供人才的發展空間，創造實現個人價值的途徑。最后，需要解決人才及團隊的后顧之憂，如住房、教育、養老、醫療等，安居才可樂業，打造綠色康養新城成為新三明的新目標，必將成為越來越多高端人才安居的首選。同時相應的配套資源的傾斜，匹配相應的需求，定能以綠色的山水引來科技創新的鳳凰。

四、強化品牌建設，發揮品牌效益

品牌是現代企業競爭中一個強有力的武器，一個具有極高知名度的品牌，對消費者具有強烈的號召力，它能為企業贏得信譽，促成消費者購買行為，其自身的吸引力和影響力是企業的無價之寶。因此，要著力實施品牌戰略。針對我區主導產業目前名牌產品少的現狀，政府部門一方面要著力培育、扶持我區名牌建設。另一方面要鼓勵企業走名牌戰略捷徑――“品牌兼并”，為一些有實力的企業與國內外名牌牽線搭橋進行“品牌兼并”，利用他人之品牌，贏得市場，從而搶占市場。對于已經建立起來的品牌，要充分利用其品牌潛能，提升系列產品市場占有率和競爭力。管理部門要在政策上多給鼓勵，在媒體上多給宣傳，同時出臺有效保護企業品牌政策措施，凈化市場競爭環境，杜絕一些不法之徒利用假冒偽劣產品損害品牌信譽和企業形象。

五、加強思想引領，建設綠色產業

300多年來,同仁堂人繼承中華民族優秀傳統文化,嚴格遵守"炮制雖繁必不敢省人工,品味雖貴必不敢減物力"的古訓,樹立"修合無人見,存心有天知"的自律意識,在經營過程中堅持"德、誠、信"的優良傳統,創造出了許多廣大消費者放心的精品良藥,確保了同仁堂金字招牌熠熠生輝。值得每位從事食品行業人員學習，生產高品質綠色安全健康的食品，是我們每位食品人的不懈追求和終極目標。通過思想文化引領，建設綠色食品產業，將“用心做、放心吃”植入每個食品人的骨髓，化作食品生產每一環節，才能真正的實現“民以食為天，食以安為先”，為綠色食品產業鏈可持續發展提供根本保障。