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金黃油潤的培根、香氣撲鼻的烤腸、酥脆誘人的小酥肉……2月28日，“綠都明品 鄉(xiāng)約高速”名佑食品品鑒會在沙縣服務區(qū)舉行，別樣的“煙火氣”在不斷升騰，吸引了眾多司乘人員及周邊村民前來品嘗。活動現(xiàn)場美味飄香，贊聲不絕。

此次品鑒會上的10多種美食均來自名佑（福建）食品有限公司。該公司創(chuàng)辦于2009年，是一家以畜牧業(yè)養(yǎng)殖、肉制品加工為主體，集良種豬繁育、商品豬生產(chǎn)、鮮肉分割、肉制品研發(fā)及深加工于一體的綜合型農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)。作為三明市最大的培根生產(chǎn)企業(yè)，名佑自成立之初便以“名優(yōu)美食 福佑萬家”為核心理念，在西式肉制品深加工領域持續(xù)深耕，其核心產(chǎn)品“經(jīng)典培根”被評為“福建省名牌產(chǎn)品”，并榮獲《ITQI國際頂級美味獎章》，受到了國內(nèi)外餐飲行業(yè)的一致好評。

“一頭豬只選7%的好肉做培根”。對食品安全和質(zhì)量的長期堅守，成為了名佑在培根行業(yè)的獨特優(yōu)勢。

“為給消費者提供安全、營養(yǎng)、美味的肉類食品，名佑建立了‘從農(nóng)場到餐桌’的生態(tài)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，全面涵蓋農(nóng)林種植、飼料生產(chǎn)、畜牧養(yǎng)殖、屠宰分割、冷鏈物流等關鍵環(huán)節(jié)，從源頭上保障產(chǎn)品的質(zhì)量與安全。”名佑（福建）食品有限公司總裁辦主任劉萍說。

培根作為舶來食品，進入中國市場已有三十余年歷史。隨著經(jīng)濟社會的快速發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，消費者對培根的喜愛和需求日益增長。然而，在培根市場繁榮的背后，產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊以及產(chǎn)品原料不明確的情況卻長期存在。

標準是行業(yè)發(fā)展、產(chǎn)品升級的重要牽引，培根新標準的制定勢在必行。作為培根行業(yè)的領軍品牌，為促進培根行業(yè)健康發(fā)展，名佑深度參與了培根“新國標”的起草。2024年7月1日，培根“新國標”正式實施。“新國標”主要對培根的原料肉種類、命名原則、產(chǎn)品等級劃分等方面有了新的要求，為中國培根行業(yè)發(fā)展注入了新活力。

步入名佑產(chǎn)品體驗館，烤肉腸、小酥肉、五花肉串、豬蹄等各類新產(chǎn)品琳瑯滿目。“為滿足當前市場消費的新需求，我們依托全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，不斷橫向拓展豬肉類衍生品類，縱向深挖細分場景需求，構(gòu)建了從單品突破到矩陣發(fā)展的生態(tài)圈。”劉萍介紹。

名佑不僅致力于產(chǎn)品的多樣化，還積極引進先進技術和智能化設備賦能傳統(tǒng)肉類工業(yè)生產(chǎn)。在名佑公司的豬肉制品智慧冷鏈物流設施建設項目現(xiàn)場，工人們正抓緊推進全智能無人冷庫的內(nèi)部裝修工作，一派忙碌景象。

該項目占地面積33畝，總投資6270多萬元，是我市首家全智能無人冷庫。這座庫容6.8萬立方米的冷庫，引入了智能化冷鏈系統(tǒng)解決方案，將實現(xiàn)肉制品出入庫、貨物裝卸和堆垛的全自動化、智能化運作。

“預計今年5月，無人智能立體冷庫就能正式投入使用。通過強化肉制品倉儲、冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，我們將進一步強化全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，把控食材品質(zhì)，保障食品安全，讓中國好培根走進千萬家！”劉萍滿懷信心地說。